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Liu Xiang Mian
柳巷面
Fideos de carne estofada
4.7€ Torre de la Campana0,5 km del centro·11:00–20:30
Escondido en un callejón. Un solo tipo de fideos gruesos y colas interminables de locales.
🔥Muy popular🌶️Picante💰Económico
Qué es
Fideos anchos como cinturones estirados a mano en el momento. Se rematan con aceite de chili hirviendo que chisporrotea al servirlos.
Ingredientes clave
fideos anchos de trigoaceite de chiliajocebolletavinagre negrobrotes de soja
Historia · Curiosidad
Su carácter chino «biáng» tiene 58 trazos y no aparece en los diccionarios estándar. Es el ideograma más complejo de uso cotidiano en China.
Dónde probarlo (3)
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Lao Li Jia Biangbiangmian
老李家biangbiang面
Biang biang hechos a mano
4.5€ Barrio Musulmán0,4 km del centro·09:30–22:00
Fideos anchos estirados a mano con el sonido «biang» al golpear la mesa. Aceite de chile abundante.
🍜Street food🌶️Picante💰Económico
€€
First Noodle Under the Sun
天下第一面
Fideos biang biang extra-largos
4.3€€ Gran Pagoda de la Oca Salvaje4,5 km del centro·10:30–22:00
Fideos increíblemente largos y anchos. Parada casi obligada tras visitar la Pagoda de la Oca Salvaje.
🏮Tradicional🔥Muy popular🌶️Picante